എന്താണ് ഏലം

ഇന്ത്യയിലെ കേരളത്തിലെ ഏലം മലനിരകളാണ് ഏലത്തിൻ്റെ ജന്മദേശം. ഇതിൻ്റെ ഉപയോഗത്തിൻ്റെ തെളിവുകൾ ബിസി 3000 മുതലുള്ളതാണ്. റൈസോമാറ്റസ് ചെടിയായ എലെറ്റേറിയ ഏലത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഒരു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനമാണ് ഏലം. എലെറ്റേറിയ എന്ന സസ്യശാസ്ത്ര നാമത്തിൻ്റെ അർത്ഥം തമിഴിൽ “ഏലക്കായ” എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്. ജനപ്രിയ സുഗന്ധ വ്യജ്ഞനമാണ് ഏലം. സുഗന്ധ വ്യജ്ഞനങ്ങളുടെ രാജ്ഞിനി എന്നും ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളിൽ രുചിയും മണവും കൂട്ടാനും മരുന്നായും ഉപയോഗിച്ച് വരുന്നു. ആയൂർവ്വേദത്തിൽ ഏലത്തിന് വളരെ പ്രാധാന്യം ഉണ്ട്. ഏലാദിച്ചൂർണ്ണം, ഏലാദി ഗുളിക, ഏലാദി തൈലം ഏലാദി ലേപം, ഏലാദി ക്രീം എന്നിങ്ങനെ ഒരുപാട് ഉണ്ട്. ഇത് പല വിധ സ്കിനിനും പല അസുഖങ്ങൾക്കും ഉപയോഗിക്കും.

ദഹനപ്രശ്നത്തിന് വളരെ ഗുണപ്രദമായ ഒന്നാണ് ഏലം. വയറു നിറച്ച് ഭക്ഷണം കഴിച്ചിട്ട് ഏലക്ക ചവച്ച് ചരച്ച് കഴിച്ചാൽ അത് ഗ്യാസ് പ്രശ്നങ്ങളെ തടയുന്നു. മലബന്ധം തടയുന്നു. കാരണം നന്നായി ദഹനം നടക്കുന്നു, ദഹന എൻസൈമുകൾ കൃത്യമായി വരുകയും കൃത്യമായി പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതുപോലെ തന്നെ നിങ്ങൾക്ക് രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഏലക്ക നല്ലതാണ്. നമ്മുടെ ത്വക്കിനും മുടിക്കും ഏലക്ക ഗുണം ചെയ്യും. അകാല വാർദ്ധക്യം തടയാൻ വേണ്ടി സഹായിക്കും. അതായത് നമ്മുടെ ചർമ്മത്തിൽ ചുളിവുകൾ വീഴാതെയും മുടി നരയ്ക്കാതിരിക്കാനുംഏലക്ക നല്ലതാണ്. ഏലക്ക വെന്ത വെള്ളം കുടിക്കുന്നത് തടി കുറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് വളരെ നല്ലതാണ്. എരിവും മധുരവുമുള്ള ശക്തമായ, ഊഷ്മളമായ സ്വാദുള്ള ഒരു മസാലയാണ് ഏലം. പുതിനയുടെയോ നാരങ്ങയുടെയോ രുചിയുണ്ടെന്ന് ചിലർ പറയുന്നു. 1-2 ഏലക്കാ കായ്കൾ ചതച്ചോ 1/2 ടീസ്പൂൺ ഏലക്കാപ്പൊടി ഉപയോഗിച്ചോ ചായയിൽ ഏലയ്ക്ക ചേർക്കാം. ഏലയ്ക്കയുടെ മണം പ്രശ്നമാണെങ്കിൽ, രക്തപ്രവാഹവും രക്തചംക്രമണവും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഏലയ്ക്കാ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാം.